Kitchari Détox Nourrissant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Riz basmati blanc - 1 tasse (préalablement trempé)
02 - Lentilles mungo (mung dal) - 1/2 tasse (trempées)
03 - Eau - 3 tasses

→ Épices et saveurs

04 - Ghee (beurre clarifié), huile de coco ou huile de sésame - 1 cuillère à café
05 - Curcuma en poudre - 1/2 cuillère à café
06 - Sel - 1 pincée
07 - Coriandre moulue - 1/4 cuillère à café
08 - Gingembre frais - 2 cm (détaillé en petits morceaux)
09 - Cumin en graines - 1/4 cuillère à café
10 - Cumin moulu - 1/4 cuillère à café
11 - Asafoetida - une pincée (optionnel)

→ Pour la touche finale

12 - Coriandre fraîche ciselée - à votre goût
13 - Un peu de jus de citron vert - selon votre préférence

# Instructions:

01 - Rincez bien le riz et les lentilles mungo plusieurs fois. Faites-les tremper au moins une nuit avant de commencer.
02 - Dans un grand faitout, chauffez le ghee ou l'huile de votre choix à feu moyen. Faites griller légèrement les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles éclatent.
03 - Mélangez ensuite toutes les autres épices ainsi que le gingembre. Laissez-les cuire en remuant.
04 - Ajoutez les lentilles mungo bien égouttées, remuez constamment et versez 2 tasses d'eau. Faites mijoter environ 5 minutes.
05 - Ajoutez le riz, une pincée de sel et 1 tasse d'eau. Couvrez et portez à ébullition, puis laissez cuire environ 10 minutes.
06 - Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez un peu d'eau si le plat devient trop épais.
07 - Servez dans une assiette en garnissant de coriandre fraîche avec un filet de citron vert si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Une recette ayurvédique idéale pour purifier le corps
02 - Conçu pour améliorer la digestion tout en étant léger
03 - Parfait pour ceux qui recherchent un équilibre alimentaire

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