Plat saucisses pommes terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparations légumières

01 - Quelques branches de persil frais, hachées finement
02 - 1 gros oignon jaune, tranché fin
03 - 1 gousse d’ail, écrasée et hachée
04 - 800 g de pommes de terre fermes, bien nettoyées et en cubes de 2 cm

→ Viandes fumées

05 - 4 saucisses fumées typiques (Morteau, Montbéliard ou autre choix local), coupées biseautés ou en grosses rondelles

→ Assaisonnements et graisses

06 - 1 cuillère à soupe de beurre doux
07 - Sel fin à ajuster selon le goût
08 - Poivre noir fraîchement moulu
09 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
10 - 1 pincée de paprika doux en option pour un goût subtil

# Instructions:

01 - Rince les pommes de terre à l’eau claire. Si tu préfères, enlève leur peau ou garde-la. Découpe-les en cubes égaux pour qu'ils cuisent de manière homogène. Émince l’oignon, hache l’ail, et garde le tout prêt.
02 - Dans une grande poêle bien chaude, fais chauffer du beurre avec de l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoute les pommes de terre et un peu de sel. Laisse dorer tout en les remuant régulièrement pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et croustillantes à l'extérieur.
03 - Découpe les saucisses fumées en rondelles épaisses ou en biseaux. Une fois les pommes de terre bien dorées, mets l’oignon tranché et l’ail dans la poêle. Remue doucement et fais revenir 5 minutes. Ajoute ensuite les morceaux de saucisse avec une pincée de paprika (si tu veux) et continue à cuisiner pendant encore 5 à 7 minutes.
04 - Teste le plat et ajuste sel et poivre selon ton goût. Juste avant de servir, saupoudre du persil haché pour un peu de fraîcheur.

# Notes:

01 - Des pommes de terre encore plus croustillantes ? Essuie leur humidité avec un torchon propre après les avoir lavées.

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