Poêlée courgettes champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements
01 -
1 cuillère à soupe de sauce tamari ou soja
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
03 -
1/4 de cuillère à café de flocons de piment séché (en option)
04 -
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
1 cuillère à soupe de persil plat frais, finement ciselé
→ Légumes
07 -
2 gousses d'ail finement hachées
08 -
1 oignon de taille moyenne tranché finement
09 -
2 courgettes de taille moyenne coupées en demi-rondelles
10 -
2 tasses de champignons émincés (au choix, champignons de Paris ou équivalents)
# Instructions:
01 -
Tranchez les oignons, coupez les champignons en fines lamelles et les courgettes en demi-cordons. Hachez l’ail finement.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen. Ajoutez les oignons et remuez pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient attendris et translucides.
03 -
Ajoutez les champignons et faites-les cuire en remuant de temps en temps, environ 4 à 5 minutes. Ils doivent commencer à dorer légèrement.
04 -
Incorporez les courgettes et l'ail dans la poêle. Faites sauter le tout pendant 5 à 6 minutes, les courgettes doivent être tendres mais encore un peu croquantes.
05 -
Mélangez la sauce soja, le poivre, les flocons de piment et le sel avec les légumes. Faites cuire encore 1 à 2 minutes. Avant de servir, parsemez de persil frais.
# Notes:
01 -
Dégustez ce plat chaud ou tiède selon votre préférence
02 -
Accompagne parfaitement des tranches de viande grillée ou une poêlée de tofu.