Poireaux jambon gratinés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
Beurre - 35g
02 -
Lait - 40cl
03 -
Farine - 35g
04 -
Comté râpé - 2 poignées
05 -
Jambon - 6 tranches
06 -
Poireaux - 3 pièces
07 -
Noix de muscade - 1/4 de cuillère à café
→ Pour assaisonner
08 -
Poivre - à votre convenance
09 -
Sel - selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Rincez vos poireaux, plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante et laissez-les cuire environ 15 minutes. Égouttez-les puis laissez-les reposer 10 minutes.
02 -
Dans une petite casserole, chauffez le beurre doucement jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez la farine par petites portions en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
03 -
Tout en fouettant énergiquement, versez tout le lait dans le mélange. Assurez-vous d'obtenir une texture lisse et homogène sans grumeaux.
04 -
Remettez la casserole sur le feu et continuez de mélanger. Lorsque la béchamel commence à épaissir, ajoutez un peu de sel, de poivre, et une pincée de muscade.
05 -
Réglez votre four à 180°C. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, et enroulez immédiatement chaque moitié dans une tranche de jambon.
06 -
Prenez un plat à gratin. Versez une couche de béchamel au fond, alignez les poireaux enroulés au jambon, recouvrez-les avec le reste de sauce. Terminez avec une couche généreuse de fromage râpé.
07 -
Placez le plat au four et laissez cuire pendant 25 minutes. Servez bien chaud à table pour un maximum de saveur.
# Notes:
01 -
Un délice rond en bouche
02 -
Parfait pour manger en famille
03 -
Se conserve jusqu'à 72 heures au frigo