Poireaux lardons flan (Version imprimable)
Une entrée ou un plat bien crémeux, les saveurs douces des poireaux se marient parfaitement avec le croustillant des lardons et la rondeur du gruyère.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
350 g de lardons fumés.
02 -
2 œufs.
03 -
100 g d'emmental râpé.
04 -
1 oignon.
05 -
300 ml de lait.
06 -
Sel.
07 -
Poivre noir frais.
08 -
500 g de poireaux.
# Préparation:
01 -
Lavez soigneusement les poireaux, découpez-les en rondelles d’un centimètre. Faites-les cuire 7 à 8 minutes dans de l’eau bouillante salée, transférez-les ensuite dans de l’eau glacée et égouttez bien.
02 -
Dans une poêle, faites revenir les lardons. Ajoutez l’oignon préalablement découpé en rondelles, et laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
03 -
Incorporez les poireaux aux lardons et oignons dans la poêle, en remuant pour éliminer le surplus d’eau.
04 -
Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec une pincée de sel et une touche de poivre. Versez le lait et ajoutez le mélange poireaux-lardons. Mélangez délicatement.
05 -
Répartissez la préparation dans un plat à gratin ou des ramequins. Parsemez généreusement d’emmental râpé puis enfournez à 200°C pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
# Bon à savoir:
01 -
Parfait accompagné d'une bonne salade croquante pour un repas équilibré.
02 -
Adaptez le temps de cuisson selon les spécificités de votre four.