Pois chiches et fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 1/4 tasse de mayonnaise classique ou végétalienne, ajustez selon vos goûts
02 - 8 tranches de pain que vous aimez (comme du pain multicéréales)
03 - 1 boîte (environ 425 g) de pois chiches rincés et égouttés
04 - 1/3 tasse de dés d'oignon rouge
05 - 1/2 branche de céleri coupée en tout petits morceaux
06 - 2 cuillères à café de moutarde au choix (exemple : à l'ancienne)
07 - 1/2 tasse de cornichons hachés en petits cubes
08 - 8 tranches de fromage fondant (comme de l'emmental ou de l'édam)
09 - 1 à 2 cuillères à soupe d'aneth frais finement ciselé
10 - Un filet de jus de citron, selon vos envies
11 - Sel avec poivre noir en quantité à votre goût

# Instructions:

01 - Prenez une fourchette et écrasez les pois chiches dans un bol de taille moyenne. Laissez-en quelques-uns intacts pour une meilleure texture.
02 - Mettez ensemble le céleri, les cornichons, l'aneth, l'oignon rouge, la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez selon ce qui vous fait plaisir.
03 - Beurrez une face de chaque tranche de pain (ou utilisez une alternative vegane). Sur une planche, posez une tranche côté beurré en bas, ajoutez une tranche de fromage puis un peu de garniture à base de pois chiches et fermez avec une autre tranche, face beurrée vers le haut.
04 - Faites chauffer une poêle large à feu moyen. Déposez vos sandwichs et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Couvrez la poêle si nécessaire pour aider le fromage à bien fondre.
05 - Attendez une ou deux minutes que ça refroidisse, découpez-les en deux et accompagnez-les avec de la salade, des chips ou même des bâtonnets de légumes.

# Notes:

01 - Les apports nutritionnels fluctuent en fonction du pain et du fromage sélectionnés.

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