Wraps pois chiches feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et légumineuses
01 -
1/2 laitue iceberg, feuilles grossièrement arrachées
02 -
1 tomate, hachée en petits morceaux
03 -
1 oignon rouge, coupé finement
04 -
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches cuits, rincés et bien égouttés
→ Produits laitiers
05 -
60 g (1/2 tasse) de feta émietté
06 -
125 ml (1/2 tasse) de yaourt nature ou crème fraîche
→ Herbes et condiments
07 -
Le zeste finement râpé d’un citron jaune
08 -
1 gousse d’ail, finement râpée ou écrasée
09 -
10 g (1/4 tasse) de menthe fraîche déchirée à la main
→ Autres
10 -
4 tortillas de blé souple, environ 25 cm de diamètre
11 -
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive pour la cuisson et la salade
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y l’huile d’olive et ajoutez les pois chiches et l’oignon rouge. Mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 12 minutes. Salez, poivrez et ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
02 -
Dans un bol, combinez le yaourt (ou la crème fraîche), la feta, la menthe, l’ail, les zestes de citron et les morceaux de tomate. Mélangez bien. Ajoutez les pois chiches refroidis et remuez doucement. Ajustez la quantité de sel et de poivre si besoin.
03 -
Disposez les tortillas sur une surface plane. Garnissez-les en commençant par placer les feuilles de laitue au centre, puis répartissez uniformément le mélange de pois chiches. Pliez les bords pour emprisonner la garniture, puis roulez-les bien fermement pour former des wraps.
# Notes:
01 -
Enveloppez vos wraps dans du film plastique pour les conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.