Pommes dorées champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits Laitiers
01 -
150 g de burrata bien fraîche
→ Épicerie
02 -
Huile d'olive extra douce
03 -
Poivre concassé
→ Légumes
04 -
1 poignée de persil ciselé
05 -
1 gousse d’ail écrasée
06 -
250 g de champignons frais (idéalement un mélange boisé)
07 -
300 g de petites pommes de terre cuites
# Instructions:
01 -
Dans des moules légèrement huilés, disposer les pommes de terre en une couche uniforme. Utiliser le fond d’un verre pour bien écraser afin de tapisser le fond et les bords.
02 -
Pulvériser un filet d'huile sur chaque base de tartelette, puis cuire au four à chaleur tournante à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface devienne croustillante et colorée.
03 -
Hacher finement les champignons, puis les faire revenir avec l'huile dans une poêle chaude. Une fois qu’ils sont tendres, ajouter l’ail. Poivrer généreusement, retirer du feu et incorporer doucement le persil ciselé.
04 -
Une fois que les fonds de tartelettes ont refroidi, étaler une bonne quantité de burrata dessus. Garnir avec le mélange de champignons. Ajouter un peu de poivre fraîchement moulu et servir aussitôt.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus marqué, utilisez des champignons fraîchement cueillis et intégrez le persil juste avant de servir.