Pommes duchesse maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
1 botte de ciboulette fraîche
02 -
50 g de beurre doux
03 -
Sel et poivre au goût
04 -
50 g de crème entière
05 -
20 g de maïzena
06 -
500 g de pommes de terre fermes
# Instructions:
01 -
Plongez les pommes de terre dans une marmite remplie d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement molles.
02 -
Égouttez-les dès qu'elles sont cuites, puis enlevez la peau et écrasez-les directement avec une fourchette ou un presse-purée.
03 -
Mélangez les pommes écrasées avec le beurre fondu, la crème et la maïzena. Salez, poivrez, puis ajoutez la ciboulette ciselée en dernier.
04 -
Mettez la purée obtenue dans une poche à douille équipée d'une douille cannelée. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petites spirales.
05 -
Chauffez le four à 200°C et faites cuire les pommes duchesse pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.
06 -
Savourez vos pommes duchesse immédiatement après les avoir sorties du four, encore chaudes.
# Notes:
01 -
Si vous voulez une texture ultra lisse, tamisez la purée avant d'y ajouter les autres ingrédients.