Pommes, lardons, œufs frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs frais.
02 -
500 g de pommes de terre fermes.
03 -
200 g d'allumettes de poulet fumé.
04 -
1 oignon rouge finement haché.
05 -
Une touche d'huile d'olive.
06 -
Un filet de vinaigre de vin blanc.
07 -
Une cuillère à soupe de moutarde douce.
08 -
Du sel fin.
09 -
Un peu de poivre moulu.
# Instructions:
01 -
Faites cuire vos œufs dans de l'eau qui bout pendant 9 minutes. Une fois refroidis sous un filet d'eau froide, enlevez leur coquille et coupez-les en morceaux.
02 -
Faites cuire les pommes de terre entières et non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égouttez, laissez-les refroidir, puis coupez-les en dés.
03 -
Dans une poêle chaude, faites revenir les allumettes de poulet fumé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.
04 -
Mettez les pommes de terre, le poulet, les œufs et l'oignon rouge haché dans un saladier bien grand. Remuez doucement.
05 -
Pour la vinaigrette, mélangez de l'huile d'olive, un filet de vinaigre de vin blanc, une cuillère de moutarde, une pincée de sel et du poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement. Servez bien frais.
# Notes:
01 -
Idéale pour un dîner léger ou en accompagnement d'autres plats.
02 -
Pour que les œufs soient bien cuits, plongez-les dans l'eau bouillante, puis arrêtez leur cuisson sous l'eau froide.
03 -
Changez le goût de la vinaigrette en utilisant un autre type de moutarde ou un vinaigre aromatisé.