Pommes Poires Raisins (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - 2 poires mûres, découpées en petits morceaux après les avoir pelées et épépinées
02 - 3 pommes de taille moyenne, pelées, enlevées du cœur et coupées en dés
03 - 1 petite poignée de raisins secs ramollis à l'eau ou de raisins frais fendus en deux

→ Base

04 - 100 ml de lait entier
05 - 120 g de sucre blanc
06 - 3 œufs
07 - 1 sachet de sucre vanillé
08 - 150 g de farine classique
09 - 80 ml d’huile végétale douce ou 100 g de beurre fondu
10 - 1 pincée de sel
11 - 1 sachet de levure boulangère chimique

→ Optionnels

12 - Zeste d’un agrume bio comme un citron ou une orange
13 - 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

# Instructions:

01 - Lavez soigneusement les raisins avant de les couper en deux. Pelez ensuite les pommes et les poires avant d’enlever leur cœur, puis découpez-les en petits morceaux ou tranches selon votre envie.
02 - Mettez la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol. Ajoutez à ce mélange la cannelle et le zeste si vous avez envie d'un peu plus de saveur. Combinez le tout avec soin.
03 - Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé jusqu’à obtenir quelque chose de crémeux et clair. Versez le lait puis ajoutez l’huile ou le beurre fondu en mélangeant pour obtenir une pâte fluide.
04 - Ajoutez délicatement les morceaux de pommes, poires et les raisins dans la pâte. Mélangez doucement pour ne pas casser les fruits mais pour bien les répartir partout.
05 - Allumez le four à 180 °C pour qu’il chauffe bien. Pendant ce temps, graissez et farinez votre moule ou mettez-y simplement du papier cuisson.
06 - Versez délicatement la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface si besoin, puis enfournez. Patientez environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre quand vous le piquez au milieu.
07 - Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes dans le moule pour ne pas vous brûler. Démoulez ensuite sur une grille et laissez refroidir complètement avant de servir.

# Notes:

01 - Pour un gâteau encore plus fondant, privilégiez des fruits bien mûrs et surtout, mélangez la pâte juste assez pour que tout soit intégré sans être lourd.

Retour