pommes terre triple fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits frais

01 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché
02 - 900 grammes de pommes de terre avec une chair tendre
03 - 1 gousse d'ail finement hachée

→ Crèmerie

04 - 10 grammes de beurre doux pour graisser le fond du plat
05 - 150 millilitres de lait entier
06 - 250 millilitres de crème entière liquide
07 - 40 grammes de parmesan fraîchement râpé
08 - 80 grammes d'emmental râpé
09 - 120 grammes de mozzarella râpée

→ Épicerie & Condiments

10 - 1 pincée de noix de muscade râpée
11 - Poivre fraîchement moulu à volonté
12 - Sel selon votre envie
13 - 200 grammes de cubes de jambon fumé

# Instructions:

01 - Rincer et éplucher les pommes de terre avant de les découper en rondelles fines, environ 4 mm d'épaisseur.
02 - Jetez les tranches de pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis égouttez et réservez.
03 - Beurrez généreusement les parois et la base de votre plat, puis frottez-les avec l'ail écrasé.
04 - Versez la crème entière, le lait entier, ajoutez la muscade, un peu de sel et un tour de moulin à poivre dans un grand bol. Mélangez tout ça à l'aide d'un fouet.
05 - Disposez une couche de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat, ajoutez quelques dés de jambon fumé et versez un peu du mélange de crème.
06 - Continuez en alternant des couches de pommes de terre, de jambon et de crème jusqu'à utiliser tous les ingrédients.
07 - Terminez avec une dernière couche de pommes de terre. Nappez le tout avec ce qui reste de la crème en veillant à bien couvrir le dessus.
08 - Mélangez la mozzarella, l'emmental et le parmesan râpés et recouvrez uniformément la surface du plat avec ce mélange.
09 - Placez dans un four chauffé à 200 °C et laissez cuire environ 30 minutes.
10 - Passez le plat sous le gril pendant 5 minutes pour obtenir un dessus doré et croustillant.
11 - Laissez reposer 5 minutes en dehors du four. Juste avant de servir, parsemez de persil frais pour davantage de goût.

# Notes:

01 - Pour des coupes régulières et une cuisson uniforme, une mandoline peut être très pratique.
02 - Envie d’un plat plus riche ? Ajoutez un peu plus de fromage selon vos envies.

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