Pommes de Terre Sumac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Pommes de terre
01 -
Tomates séchées (5-6, finement découpées)
02 -
Pommes de terre moyennes (4-5, variété Yukon Gold ou rouge)
03 -
Câpres (1/4 de tasse, rincées si besoin)
04 -
Cornichons (3 petits, finement coupés)
05 -
Oignon rouge (1 petit, haché finement)
06 -
Persil frais (1/3 de tasse, finement ciselé)
07 -
Olives noires (1/2 tasse, dénoyautées et hachées)
→ Pour l'Assaisonnement
08 -
Vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe)
09 -
Huile d'olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
10 -
Sumac en poudre (1 cuillère à soupe)
11 -
Sel selon vos goûts
12 -
Flocons de piment rouge (1/2 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Plongez les pommes de terre non épluchées dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes. Une fois cuites, videz l’eau, laissez refroidir légèrement, puis épluchez-les et découpez-les en morceaux.
02 -
Dans un saladier, rassemblez les pommes de terre, les cornichons, les tomates séchées, les olives, les oignons rouges, le persil et les câpres.
03 -
Incorporez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Épicez avec le sumac, le sel et les flocons de piment à votre goût. Mélangez doucement pour que tout soit bien réparti sans abîmer les pommes de terre.
04 -
Vérifiez les saveurs et rectifiez si besoin avec un peu plus de vinaigre, de piment ou de sel. Servez immédiatement ou laissez reposer au frais avant de déguster.
# Notes:
01 -
Fraîcheur méditerranéenne dans votre assiette
02 -
Idéal en accompagnement ou pour un repas léger
03 -
Conservation au frais possible pendant 48 heures