Soupe aux Saucisses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Carottes (2 à 3 unités)

02 - Poireau (1 unité)

03 - Pommes de terre (1 kg, variété ferme)

04 - Oignon (1 unité)

05 - Ail (1 gousse)

06 - Beurre ou matière grasse (25 g)

07 - Bouillon de légumes (1,2 litre)

08 - Crème liquide entière (100 ml)

09 - Saucisses (3 unités)

10 - Lardons fumés (50 g)

11 - Marjolaine séchée (1/2 c. à café)

12 - Persil frais (pour déco)

13 - Poivre (à ajuster)

14 - Sel (à ajuster)

15 - Noix de muscade (fraîchement râpée)

16 - Baguette ou pain frais

01 - Lavez bien le poireau. Épluchez les pommes de terre, carottes, l'oignon et l'ail.

02 - Tranchez finement l'ail et l'oignon. Coupez les légumes en morceaux plus petits.

03 - Dans une grande casserole, chauffez un peu de beurre et faites revenir les légumes doucement.

04 - Versez le bouillon par-dessus. Faites mijoter 30 min, puis ajoutez marjolaine, noix de muscade, sel et poivre à mi-cuisson.

05 - Coupez les saucisses en rondelles et faites colorer rapidement les lardons dans une poêle.

06 - Incorporez les lardons, les saucisses et la crème liquide à la soupe. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

07 - Parsemez de persil haché avant de servir. Ajoutez du pain si vous aimez.

01 - Copieux et réconfortant

02 - Parfait pour les soirées d'hiver

03 - Se conserve très bien au frais

04 - Un plat paysan classique