Pommes Terre Turques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes pour la Salade
01 -
Carotte râpée moyenne (1 pièce)
02 -
Persil finement haché (50 g)
03 -
Laitue romaine en morceaux (4 feuilles)
04 -
Pommes de terre (1 kg, 4 à 5 grosses)
05 -
Oignon rouge ou blanc finement émincé (1 moyen)
06 -
Oignons verts hachés (4 à 5)
→ Vinaigrette
07 -
Flocons de piment rouge (pul biber) (1 cuillère à café)
08 -
Jus de citron frais (1 citron)
09 -
Huile d'olive de qualité (3 cuillères à soupe)
10 -
Poivre noir moulu (1/4 de cuillère à café)
11 -
Sel (1 cuillère à café)
12 -
Sumac (2 cuillères à café)
→ Supplément Facultatif
13 -
Tranches d'œufs durs (optionnel)
# Instructions:
01 -
Prenez une grande casserole et déposez-y les pommes de terre. Remplissez d'eau jusqu'à couvrir les pommes de terre et ajoutez une cuillère à café de sel. Mettez sur le feu et portez à ébullition. Une fois que ça bout, baissez sur feu moyen-doux, couvrez partiellement et laissez cuire entre 20 et 30 minutes. Testez avec une fourchette au bout de 20 minutes : si elles sont tendres, retirez-les du feu. Si elles sont encore dures, poursuivez jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais pas trop molles. Égouttez et passez sous l'eau froide. Attendez qu'elles soient légèrement refroidies avant de les éplucher.
02 -
Une fois tièdes, épluchez les pommes de terre et découpez-les en morceaux généreux. Transférez-les ensuite dans un grand saladier.
03 -
Dans le même saladier, incorporez les oignons verts, l’oignon émincé, la carotte râpée, la laitue et le persil haché.
04 -
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel, le poivre, le sumac et les flocons de piment rouge. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
05 -
Versez la sauce directement sur la salade. Mélangez doucement pour bien répartir l’assaisonnement. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur.
# Notes:
01 -
Plat turc typique à base de pommes de terre
02 -
Parfait en accompagnement ou comme plat simple
03 -
Se conserve jusqu’à 3 à 4 jours au frais