Pommes thon olives œufs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes & herbes fraîches

01 - 15 g de persil, finement haché
02 - 800 g de petites pommes de terre, soigneusement nettoyées

→ Produits de la mer

03 - 200 g de thon naturel, bien égoutté

→ Produits d’origine animale

04 - 4 œufs moyens (environ 240 g au total)

→ Sauces & condiments

05 - 20 ml d’huile d’olive extra vierge
06 - 120 g de mayonnaise

→ Olives

07 - 120 g d’olives vertes, dénoyautées

→ Assaisonnements

08 - 2 g de poivre noir moulu
09 - 6 g de sel

# Instructions:

01 - Placez les œufs dans une casserole avec de l’eau bouillante. Laissez-les cuire 9 minutes, puis refroidissez-les sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. Ensuite, écalez-les et tranchez-les en quartiers.
02 - Mettez les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée froide. Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois égouttées, laissez-les tiédir avant de manipuler.
03 - Si besoin, pelez les pommes de terre légèrement tièdes. Écrasez-les en gros morceaux ou gardez-les entières selon votre préférence, puis disposez-les dans un joli plat.
04 - Prenez le thon au naturel, émiettez-le délicatement à la main. Ajoutez-le par-dessus les pommes de terre pour créer une belle couche uniforme.
05 - Ajoutez les olives vertes sur la préparation. Vous pouvez les garder entières ou les écraser légèrement pour varier les textures.
06 - Combinez la mayonnaise avec l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit récipient. Goûtez et ajustez selon votre goût. Nappez cette sauce sur toute la préparation, pour bien enrober chaque élément.
07 - Disposez délicatement les quartiers d’œufs sur le dessus, pour une touche finale raffinée et gourmande.
08 - Juste avant de servir, parsemez généreusement le plat de persil haché pour une belle couleur et une saveur fraîche.

# Notes:

01 - Mélangez un peu de yaourt nature épais à la mayonnaise pour une sauce plus légère et moins riche.
02 - Commencer la cuisson des pommes de terre dans l'eau froide aide à éviter qu’elles n’éclatent et assure une cuisson plus régulière.
03 - Pour écaler vos œufs facilement, roulez-les doucement sur une surface plane avant de retirer leur coquille.

Retour