Pommes yaourt flan léger (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
3 pommes Gala ou Pink Lady, croquantes et sucrées
→ Laitages
02 -
250 g de yaourt nature entier (environ 2 yaourts)
→ Liants
03 -
2 œufs à température ambiante
→ Sucrants
04 -
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’arôme vanille
05 -
70 g de sucre de canne ou cassonade
→ Poudres
06 -
1 cuillère à café de levure chimique (optionnel)
07 -
1 pincée de sel
08 -
80 g de farine classique tamisée
→ Décorations
09 -
Sucre glace, selon l’envie
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four en chaleur statique à 180°C. Pelez les pommes, coupez-en deux en petits morceaux pour la pâte et découpez la dernière en tranches fines pour la garniture. Ajoutez un filet de citron pour préserver leur couleur.
02 -
Mélangez les œufs et le sucre énergiquement jusqu’à ce que ça devienne mousseux. Incorporez le yaourt et la vanille. Rajoutez ensuite la farine, la levure et le sel tout en mélangeant doucement pour obtenir une pâte homogène, proche d’un flan liquide.
03 -
Ajoutez les dés de pommes dans la pâte. Transvasez le tout dans un moule circulaire de 20 cm, préalablement tapissé de papier cuisson ou bien beurré. Disposez les lamelles de pommes joliment sur le dessus. Parsemez légèrement de sucre.
04 -
Placez au four et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Une fois doré, vérifiez avec un couteau : il doit ressortir propre. Laissez tiédir un moment avant de démouler.
05 -
Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur pour sublimer les arômes. Avant de servir, n’hésitez pas à saupoudrer le dessus de sucre glace pour une touche finale.
# Notes:
01 -
Le jus de citron évite aux pommes de noircir. Une fois le gâteau refroidi, sa texture devient plus dense et fondante.