Porc et cacahuète (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g d'épaule de porc, coupée en morceaux
02 -
Quelques cuillères de beurre d'arachide (ou beurre de cacahuète)
03 -
2 oignons émincés finement
04 -
1 petite gousse d'ail écrasée
05 -
La moitié d'une boîte de tomates concassées
06 -
Un filet de jus de citron
07 -
Un peu de sel selon votre goût
08 -
Poivre, à ajuster comme vous voulez
09 -
Une bonne poignée de cacahuètes salées hachées
10 -
Huile d'olive pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail, puis laissez revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
02 -
Une fois les oignons cuits, retirez-les et mettez-les de côté. Augmentez le feu et mettez les morceaux de porc dans la casserole. Faites-les saisir jusqu'à obtenir une belle coloration.
03 -
Diminuez la chaleur et remettez les oignons et l'ail dans la casserole avec le porc. Incorporer le beurre d'arachide, un filet de citron, ainsi que les tomates. Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
04 -
Couvrez la casserole et laissez cuire doucement pendant environ 10 à 15 minutes. Servez chaud avec des cacahuètes hachées sur le dessus et accompagnez de riz ou d'un autre féculent si vous souhaitez.
# Notes:
01 -
Ajoutez une poignée de persil ou de coriandre fraîche ciselée pour une note plus parfumée.