Porc chou-fleur fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture principale
01 -
400 g de bouquets de chou-fleur frais
02 -
450 g de porc maigre haché
03 -
2 poivrons de couleurs variées, épépinés et coupés en petits morceaux
04 -
796 ml de tomates en dés (en conserve)
05 -
2 gousses d'ail finement hachées
06 -
1 oignon moyen, émincé
07 -
15 ml d’huile de colza
08 -
540 ml de haricots rouges ou noirs, bien rincés et égouttés
09 -
5 ml de coriandre en poudre
10 -
15 ml d’épices pour chili
→ Accompagnements et garnitures
11 -
Tortillas souples (20 cm de diamètre), à volonté
12 -
Fromage cheddar râpé (environ 100 g)
13 -
Coriandre fraîche finement hachée selon vos envies
14 -
Mozzarella en morceaux généreux (environ 100 g, optionnelle)
# Instructions:
01 -
Dans une large poêle chaude, verser l’huile. Ajouter le porc, l’oignon et l’ail. Faire cuire en mélangeant pour casser les morceaux de viande jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez une touche de sel et poivre au goût.
02 -
Incorporer le chou-fleur et les poivrons découpés. Remuer régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes ramollissent un peu.
03 -
Mélanger les haricots égouttés, les tomates en dés, les épices pour chili et la coriandre moulue avec la préparation. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes, en remuant une fois ou deux, jusqu'à obtenir une belle sauce et des légumes tendres.
04 -
Parsemer uniformément la surface avec du cheddar râpé et ajouter les cubes de mozzarella si vous en utilisez. Couvrir la poêle et cuire à feu doux jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus, environ 3 minutes.
05 -
Garnir d’une poignée de coriandre fraîche ciselée et servir immédiatement accompagné des tortillas chaudes.
# Notes:
01 -
Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez des rondelles de piment frais à votre goût dans la poêle lors de la cuisson.