Porc mijoté aux légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer ce délice

01 - 450g de haricots blancs surgelés
02 - 600g d’émincé de porc
03 - 100g de petits morceaux de bacon
04 - 4 jeunes oignons
05 - 3 brins de thym frais
06 - 5 pommes de terre adaptées pour cuisson vapeur
07 - Poivre et sel
08 - Un peu d’huile d’olive (si besoin)

# Instructions:

01 - Pelez les pommes de terre, puis découpez-les en morceaux pas trop petits. Épluchez également les oignons nouveaux et coupez-les finement.
02 - Faites dorer les morceaux de bacon dans une cocotte chaude, sans ajouter de matière grasse. Remuez régulièrement tout en ajoutant les oignons.
03 - Une fois le bacon et les oignons mis de côté, colorez les morceaux de porc dans la cocotte. Ajoutez un filet d’huile si nécessaire.
04 - Remettez dans la cocotte les pommes de terre, le mélange bacon et oignons. Salez, poivrez, puis ajoutez les branches de thym. Remplissez avec de l’eau aux 3/4 de la viande. Laissez cuire doucement pendant 1h10.
05 - Versez les haricots blancs encore congelés dans la cocotte. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires. Goûtez, puis ajustez à votre goût.
06 - Laissez refroidir complètement, puis réservez au frais pour toute la nuit. Réchauffez lentement avant de servir.

# Notes:

01 - À préparer un jour avant, c’est encore meilleur !
02 - Prenez des pommes de terre spéciales vapeur pour éviter qu’elles se défassent
03 - Ce plat peut être congelé après cuisson

Retour