Porc pommes crémeux (Version imprimable)
Porc tendre et pommes sucrées dans une sauce onctueuse de moutarde et crème.
# Ce dont vous avez besoin:
Essentiels pour la préparation
01 -
1 oignon jaune, finement émincé
02 -
3 gousses d'ail, hachées menu
03 -
300 g de filet mignon de porc, nettoyé
04 -
50 cl de crème entière épaisse
05 -
3 pommes type Boskoop, épluchées et coupées en tranches
06 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
07 -
Poivre noir selon vos préférences
# Préparation:
01 -
Mélangez délicatement la crème entière avec la moutarde dans un récipient. Réservez pour qu'elle soit prête à l’ajouter.
02 -
Ajoutez les tranches de pommes dans la poêle avec le porc doré. Laissez cuire doucement environ 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les fruits soient fondants et la sauce épaissie.
03 -
Chauffez une grande poêle sur feu moyen et saisissez le porc entouré de l'ail et de l'oignon finement hachés. Faites revenir jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.
# Bon à savoir:
01 -
Optez pour des pommes légèrement acidulées comme les Boskoop ou les Reines des Reinettes pour un bel équilibre.