Porc sauce soja (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
Côtes de porc (600 g)
02 -
Oignon (1 gros)
03 -
Ail frais (1 gousse)
04 -
Poudre de gingembre (1 cuillère à soupe)
05 -
Huile végétale neutre (1 cuillère à soupe)
06 -
Sauce tamari (3 cuillères à soupe)
07 -
Sucre roux (2 cuillères à soupe)
08 -
Vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe)
09 -
Eau (200 ml)
# Instructions:
01 -
Mélangez l'ail écrasé, l'oignon râpé, le gingembre en poudre, la sauce tamari et le vinaigre balsamique dans un bol. Plongez-y les morceaux de porc et laissez-les mariner au moins 1 heure, ou toute la nuit pour rehausser le goût.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Sortez le porc de la marinade (gardez-la de côté) et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit joliment doré, environ 10 minutes.
03 -
Rajoutez la marinade mise de côté avec l'eau et le sucre roux. Mélangez bien pour que chaque morceau soit nappé de la préparation.
04 -
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux durant une heure. Laissez le liquide réduire petit à petit pendant ce temps.
05 -
Retirez le couvercle durant les 10 dernières minutes pour permettre à la sauce de s'épaissir et enrober le porc d'une belle teinte caramélisée.
06 -
Servez aussitôt avec du riz thaï. Garnissez le tout avec la sauce bien réduite pour encore plus de saveur.
# Notes:
01 -
Création gustative aux accents asiatiques
02 -
Idéal pour un dîner en famille ou entre amis
03 -
Se conserve 48 heures au frais