Porc sucré doré (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 côtelettes de porc épaisses (2,5 cm environ)
02 - 4 cuillères à soupe de beurre mou
03 - 4 cuillères à soupe de cassonade
04 - 1 cuillère à soupe de sauce tamari (alternative à la sauce soja)
05 - 1 cuillère à soupe de sauce barbecue Worcestershire

# Instructions:

01 - Réglez le four à 180°C (350°F). Cela garantit une cuisson homogène et un plat bien tendre.
02 - Mettez les côtelettes dans un plat légèrement recouvert soit d’un filet d’huile neutre (comme de tournesol) ou d’un peu de beurre fondu.
03 - Ajoutez 1 cuillère à soupe de cassonade et un morceau de beurre sur chaque côtelette pour qu'elles caramélisent doucement au four.
04 - Répartissez une cuillérée de sauce tamari et de sauce barbecue Worcestershire sur chaque côtelette. Cela relèvera bien les saveurs.
05 - Recouvrez le plat avec du papier d’alu pour garder les côtelettes bien hydratées. Mettez au four 40 minutes.
06 - Enlevez le papier d’alu et remettez au four environ 20 minutes pour obtenir une belle couleur dorée et des saveurs concentrées.

# Notes:

01 - Une cuisson avec papier d’alu empêche les côtelettes de se dessécher tout en les rendant tendres.

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