Potager de Pâques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base cookie
01 -
1 pincée de sel
02 -
240 g de farine
03 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
04 -
120 g de sucre roux
05 -
180 g de beurre à température ambiante
06 -
1 cuillère à café de levure chimique
07 -
1 œuf
08 -
1 cuillère à café d'arôme de vanille
09 -
180 g de pépites de chocolat
→ Crème au chocolat
10 -
30 g de beurre doux
11 -
150 ml de crème entière ou légère
12 -
150 g de chocolat pâtissier
→ Garniture
13 -
Biscuits type Oréo (5)
14 -
Pâte en sucre verte
15 -
Pâte en sucre orange
16 -
Décorations (œufs ou autres)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, fouetter énergiquement le beurre et le sucre jusqu'à un mélange aéré. Casser l'œuf, ajouter l'arôme vanille et bien mélanger. Ensuite, incorporer la farine, le sel, la fécule et la levure. Pour finir, ajouter les pépites de chocolat et remuer une dernière fois.
02 -
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elle devienne plus ferme.
03 -
Entre deux feuilles de papier cuisson, étaler la pâte à une épaisseur de 5 mm. Découper un cercle pour le fond avec un cadre de 22 cm et former les côtés avec les chutes. Les fixer sur les rebords avec de l'aluminium pour les maintenir en place.
04 -
Poser la pâte façonnée au congélateur, environ 30 minutes, pour qu'elle fige.
05 -
Dans un four préchauffé à 180°C, cuire le fond de tarte pendant 18 minutes.
06 -
Créer des petites formes en cônes avec la pâte orange. Tracer des traits comme une carotte et couper la pointe si nécessaire. Pour le feuillage, découper des petites étoiles dans la pâte verte et les attacher aux cônes.
07 -
Hacher le chocolat finement et le déposer dans un saladier. Chauffer la crème jusqu'à ébullition et la verser sur le chocolat. Mélanger doucement jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis ajouter le beurre en morceaux, en remuant pour bien l’incorporer.
08 -
Étaler la ganache au chocolat sur le fond en cookie refroidi. Réserver au frais environ 30 minutes.
09 -
Séparer les biscuits Oréo, retirer le centre et réduire les biscuits en poudre. Parsemer cette poudre sur la ganache, ajouter les petites carottes et finaliser avec les autres décorations.