Potimarron noix moutarde (Version imprimable)
Une entrée végétarienne qui marie le potimarron doux, la touche piquante de la moutarde et le croquant des noix, avec une touche épicée de muscade.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
3 œufs.
02 -
50 g de farine complète T110.
03 -
400 g de potimarron cuit, réduit en purée.
04 -
100 ml de lait entier.
05 -
90 g de Comté râpé.
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde ancienne.
07 -
1 cuillère à café pleine de noix de muscade.
08 -
1 bonne cuillère à soupe d’huile d'olive.
09 -
Quelques cerneaux de noix entiers.
10 -
Sel de table.
11 -
Poivre moulu.
# Préparation:
01 -
Mélangez la purée de potimarron avec les œufs, le lait et la moutarde. Ajoutez ensuite la farine, le fromage, l'huile et la muscade. Salez et poivrez selon vos goûts.
02 -
Disposez du papier cuisson dans votre moule à cake. Répartissez quelques noix au fond du moule.
03 -
Versez doucement la préparation homogène dans le moule, puis égalisez bien le dessus.
04 -
Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 45 minutes. Piquez avec une lame pour voir si elle ressort propre.
05 -
Après la cuisson, laissez bien refroidir la terrine. Laissez-la ensuite au frigo pour une nuit avant de la démouler et de la servir.
# Bon à savoir:
01 -
Laissez la terrine reposer toute une nuit au frais avant dégustation.
02 -
Peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.