Poulet avocat romaine miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Protéines et marinade

01 - 2 filets de poulet sans peau ni os
02 - 1 grande cuillère d'huile d'olive
03 - Une pincée de sel
04 - Un peu de poivre noir moulu
05 - 2 grandes cuillères de miel fluide
06 - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert bien frais
07 - 1 petite cuillère de zeste de citron vert finement râpé
08 - 1 petite cuillère de moutarde douce de Dijon
09 - 1 gousse d'ail finement écrasée

→ Accompagnements et légumes

10 - 1 avocat mûr coupé en petits morceaux
11 - 1 cœur de romaine, bien lavé et effeuillé
12 - 1 verre de croûtons assaisonnés à l’ail
13 - 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
14 - 1/2 verre de sauce César artisanale ou achetée
15 - Un brin de persil frais finement ciselé (optionnel)

# Instructions:

01 - Mélangez dans un saladier le miel, le zeste et le jus de citron vert, l'ail écrasé et la moutarde. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien uniforme.
02 - Placez les filets de poulet entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-les doucement avec un rouleau. Assaisonnez-les avec le sel et le poivre, puis mélangez-les avec la marinade. Laissez-les reposer au frais entre 15 et 60 minutes.
03 - Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les filets environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Une fois dorés et bien cuits, retirez-les du feu. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les découper en morceaux.
04 - Disposez les feuilles de romaine sur des assiettes ou un plat large. Elles serviront de support croustillant.
05 - Ajoutez du poulet découpé sur chaque feuille, avec des dés d'avocat et des croûtons. Arrosez doucement avec un peu de sauce César, puis terminez par une pincée de parmesan.
06 - Juste avant de servir, parsemez, si souhaité, un peu de persil haché pour une touche finale. Servez frais ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner le poulet plus longuement si possible. Ajustez la sauce et le fromage selon ce que vous aimez.

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