poulet cari épices doux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates et épices
01 -
1 cuillère à café de curcuma moulu
02 -
6 gousses d'ail écrasées
03 -
1 branche de thym frais
04 -
2 pincées de sel
05 -
2 pincées de poivre noir
→ Viandes
06 -
1 poulet entier coupé en morceaux
→ Légumes
07 -
3 tomates bien mûres coupées en cubes
08 -
4 oignons jaunes hachés
→ Huiles
09 -
2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre
# Instructions:
01 -
Hachez finement les oignons. Coupez les tomates en petits cubes. Mélangez l’ail écrasé avec le sel et le poivre pour créer une pâte.
02 -
Dans une cocotte bien chaude avec l’huile, faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes leurs faces.
03 -
Ajoutez les oignons à la cocotte et faites-les revenir en mélangeant pendant environ 3 minutes. Versez le mélange ail-sel-poivre, incorporez le curcuma, et ajoutez la branche de thym.
04 -
Mettez les dés de tomates dans le plat. Mélangez bien pour les répartir sur le poulet.
05 -
Couvrez avec un peu d'eau une fois que les tomates commencent à fondre. Réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant environ 45 minutes. À la fin, la sauce doit être réduite et concentrée.
# Notes:
01 -
Vérifiez régulièrement que le mélange reste un peu humide, ajoutez de l’eau si besoin pendant la cuisson.