Poulet et Champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base feuilletée

01 - 4 fonds à vol-au-vent prêts à l'emploi (chaque pièce d'environ 10 cm)

→ Farce

02 - 200 g de champignons de Paris, coupés en lamelles
03 - 300 g de filets de poulet, taillés en petits morceaux
04 - 1 oignon, finement émincé

→ Sauce onctueuse

05 - 100 ml de crème fraîche entière
06 - 2 c. à soupe de beurre doux
07 - 200 ml de bouillon de poule
08 - 2 c. à soupe de farine tout usage
09 - Poivre moulu, ajusté selon vos envies
10 - Sel, selon votre goût

→ Pour finir

11 - Un peu de persil frais ciselé pour la touche finale

# Instructions:

01 - Suivez les indications fournies sur l'emballage des vol-au-vent et préchauffez le four au bon réglage.
02 - Faites dorer doucement l'oignon émincé dans une poêle chaude avec le beurre fondu à feu moyen.
03 - Ajoutez les morceaux de poulet dans la même poêle et faites-les colorer légèrement.
04 - Ajoutez les champignons dans la poêle et remuez pendant environ 3 minutes pour qu'ils ramollissent et réduisent.
05 - Saupoudrez progressivement la farine sur la préparation poulet-champignons puis mélangez bien pour répartir.
06 - Versez lentement le bouillon tout en remuant pour épaissir doucement la sauce.
07 - Incorporez la crème fraîche, ajustez l'assaisonnement et laissez cuire 3 minutes à feu minimum.
08 - Réchauffez les vol-au-vent selon les instructions, puis déposez généreusement la farce à l'intérieur.
09 - Parsemez la garniture de persil frais et servez immédiatement bien chaud.

# Notes:

01 - Pour conserver leur texture, ne surchargez pas les vol-au-vent avec trop de farce.

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