Poulet et champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Les essentiels du plat

01 - 150 g de poulet en morceaux
02 - 200 g de pâtes longues, comme des spaghettis
03 - 30 ml d'huile d'olive
04 - 2 gousses d'ail hachées finement
05 - 1 tasse d'oignon finement émincé (environ 1 gros oignon)
06 - 30 g de beurre doux
07 - 300 ml de crème fluide allégée (15 %)
08 - 250 g de champignons frais, coupés en lamelles
09 - 1 cuillère à soupe de persil ciselé
10 - Sel et poivre à ajuster selon vos goûts

# Instructions:

01 - Remplissez une grande marmite d'eau salée, portez à ébullition, puis faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes sous la dent (suivez le temps suggéré sur le paquet). Égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson de côté et mettez-les de côté.
02 - Dans une poêle large, faites chauffer l'huile d'olive sur feu moyen. Déposez-y les morceaux de poulet, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis laissez-les dorer pendant environ 6 minutes. Quand ils sont cuits et dorés, ôtez-les de la poêle et gardez-les.
03 - Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre doucement. Jetez-y ensuite les oignons et l'ail, mélangez, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et légèrement doré, environ 2 minutes. Ensuite, incorporez les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient diminué de taille et doré légèrement, environ 5 minutes.
04 - Abaissez un peu le feu, puis laissez couler la crème sur les légumes. Mélangez doucement pour tout bien enrober. Laissez mijoter doucement pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que la sauce gagne un peu en consistance.
05 - Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Ajoutez-y également les spaghettis réservés. Avec une cuillère ou une spatule, remuez tout pour bien mélanger la sauce avec les pâtes et pour répartir uniformément les ingrédients.
06 - Juste avant de servir, parsemez généreusement de persil frais haché. Servez bien chaud. Vous pouvez aussi proposer un peu de parmesan râpé pour les amateurs.

# Notes:

01 - Pensez à conserver un peu d’eau de votre cuisson des pâtes. Si besoin, ajoutez-en à la sauce pour la rendre plus fluide.
02 - Pour obtenir des champignons bien dorés, assurez-vous qu’ils ne se chevauchent pas dans la poêle, quitte à les cuire en plusieurs fois.

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