Poulet citron légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et volailles
01 -
4 pilons de poulet (environ 1,2 kg)
→ Légumes
02 -
250 g de champignons de Paris frais
03 -
2 poivrons rouges (200 g)
04 -
600 g de petites pommes de terre
→ Fruits
05 -
Le jus et les rondelles de 2 citrons
→ Condiments et aromates
06 -
3 gousses d’ail hachées (15 g)
07 -
45 ml d'huile d'olive
08 -
Un bouquet de persil frais (15 g)
09 -
Thym sec (5 g)
10 -
Un peu de sel (8 g)
11 -
Poivre noir moulu (3 g)
# Instructions:
01 -
Couper les pommes de terre lavées en deux. Épépiner et découper les poivrons en tranches épaisses. Nettoyer les champignons puis les couper en gros morceaux.
02 -
Presser un citron entier pour récupérer son jus. Découper l’autre citron en rondelles fines.
03 -
Frotter les pilons de poulet avec du sel, du poivre et l’ail émincé. Ajouter le jus de citron, du thym, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Veiller à bien enrober les morceaux.
04 -
Faire chauffer une cocotte ou une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Dorer les pilons sur chaque côté pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient joliment colorés.
05 -
Répartir les légumes préparés autour du poulet dans le plat. Déposer les rondelles de citron par-dessus. Assaisonner légèrement à ce moment.
06 -
Mettre le plat au four préchauffé à 180°C. Laisser cuire 35 minutes en prenant soin d’arroser les pilons avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes.
07 -
Parsemer de persil haché à la sortie du four. Attendre environ 5 minutes avant de déguster.
# Notes:
01 -
Pour des pommes de terre plus tendres, plongez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante avant de les cuire au four.
02 -
En fonction de la saison, échangez les champignons contre des courgettes en rondelles épaisses.
03 -
Pour une peau encore plus croustillante, passez le tout sous le gril du four quelques minutes avant de servir.