Poulet croquant concombres (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
80 g de carotte râpée finement
02 -
80 g de poivron rouge en petits morceaux
03 -
2 longs concombres bien frais (environ 600 g)
→ Protéines et garniture
04 -
120 g de maïs sucré en conserve, bien égoutté
05 -
250 g de blanc de poulet cuit soigneusement effiloché
→ Herbes et aromates
06 -
1 cuillère à soupe d’aneth fraîchement haché ou une herbe aromatique au choix
07 -
2 cuillères à soupe de persil ciselé
→ Assaisonnement et sauce
08 -
1 cuillère à soupe de jus de citron jaune frais
09 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
10 -
120 g de mayonnaise de qualité
11 -
1/2 cuillère à café de sel fin
# Instructions:
01 -
Pelez les concombres si vous le souhaitez, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines avec une cuillère et épongez l’intérieur délicatement avec du papier absorbant.
02 -
Avec une fourchette ou vos mains, défaites le poulet cuit en petits morceaux tendres.
03 -
Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet, le maïs égoutté, les dés de poivron rouge, les carottes râpées, et les herbes fraîches.
04 -
Dans le saladier, versez la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour avoir une texture crémeuse et homogène.
05 -
Remplissez chaque moitié de concombre avec la garniture préparée, en tapotant légèrement pour qu’elle tienne en place.
06 -
Ajoutez une pincée de persil haché sur le dessus et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 10 minutes. Cela permettra à la préparation de mieux se maintenir et aux saveurs de se mêler.
# Notes:
01 -
Hacher les légumes en petits morceaux aide à bien répartir la farce.
02 -
Vous pouvez remplacer le poulet par du thon égoutté ou des miettes de crabe pour varier.
03 -
Pour une cuisson maison, pochez le poulet dans de l’eau salée frémissante entre 12 et 15 minutes pour qu’il reste tendre et facile à effilocher.