Poulet doré couscous légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
50 g de jeunes feuilles d’épinards, coupées en morceaux
02 -
1 gousse d'ail, finement coupée
03 -
4 carottes, en tranches épaisses de 1 cm après être pelées
04 -
1 gros oignon, haché finement
→ Produits laitiers et crème
05 -
30 ml de beurre doux
06 -
20 g de parmesan râpé frais
07 -
60 ml de crème liquide (15% ou 35%)
→ Viandes et substituts
08 -
675 g de filets de poulet
→ Épicerie de base
09 -
225 g de pâtes perles (couscous perlé)
10 -
250 ml de jus de carottes
11 -
250 ml de bouillon de poulet
12 -
30 ml d'huile d'olive
13 -
Sel fin
14 -
Poivre noir frais moulu
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, fais fondre le beurre sur feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir doucement pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
02 -
Ajoute les carottes, l'ail et les pâtes perles à la casserole. Remue constamment pendant 2 minutes tout en assaisonnant avec un peu de sel et de poivre.
03 -
Verse le bouillon et le jus de carottes. Porte à ébullition, couvre, puis réduit à feu doux. Laisse cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais encore fermes.
04 -
Incorpore délicatement les épinards, le parmesan et la crème. Mélange bien tout en ajustant l'assaisonnement si nécessaire.
05 -
Chauffe une grande poêle avec un filet d'huile d'olive sur feu vif. Fais cuire les filets de poulet 3 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Assaisonne légèrement et termine la cuisson en 1 minute de plus si besoin.
06 -
Dispose les pâtes crémeuses dans les assiettes et dépose les filets de poulet dorés par-dessus. Servez immédiatement et savourez.
# Notes:
01 -
Le temps de cuisson des pâtes perles peut varier selon les marques. Surveillez la texture pour une cuisson parfaite.