Poulet et légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 675 g de morceaux de cuisses de poulet désossées, sans la peau

→ Produits laitiers

02 - 30 g de beurre doux
03 - 125 ml de crème liquide entière ou légère à 15 %

→ Légumes et accompagnements

04 - 2 gousses d’ail finement émincées
05 - 425 g d’un mélange local de légumes à cuire (carottes, haricots et petits pois)
06 - 4 pommes de terre à chair ferme, pelées et découpées en morceaux

→ Liquides et condiments

07 - 430 ml de bouillon de volaille

→ Épaississants et aromates

08 - 15 g de maïzena, en mélangeant avec un peu d’eau
09 - Persil frais ou estragon finement ciselé (facultatif)
10 - Sel et poivre à ajuster selon votre goût

# Instructions:

01 - Chauffez une grande poêle antiadhésive sur feu fort. Faites revenir les morceaux de cuisse dans le beurre, en les retournant pour qu’ils soient bien dorés pendant environ 10 minutes.
02 - Ajoutez les pommes de terre et l’ail finement coupé dans la poêle. Mélangez tout en poursuivant la cuisson environ 5 minutes. Salez légèrement et poivrez selon vos envies.
03 - Versez 250 ml de bouillon de volaille dans la poêle. Couvrez, laissez bouillir doucement, et laissez cuire près de 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent bien tendres.
04 - Mettez les légumes dans la poêle. Refermez avec un couvercle et laissez cuire encore 5 à 7 minutes, juste assez pour que les légumes soient prêts.
05 - Dans un bol, mélangez la crème avec le reste du bouillon et la fécule. Versez doucement dans la poêle tout en remuant et laissez cuire sans couvercle environ 3 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement.
06 - Parsemez de persil ou d’estragon si vous aimez ça. Servez chaud dans des assiettes profondes.

# Notes:

01 - Pour une sauce plus onctueuse, utilisez une crème bien épaisse pour mieux enrober les aliments.

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