Poulet merguez couscous (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 8 cuisses de poulet élevées en plein air
02 - 12 saucisses merguez

→ Légumes et féculents

03 - 3 tomates rondes
04 - 5 carottes fraîches
05 - 2 petites courgettes
06 - 10 navets bios
07 - 400 g de pois chiches en conserve rincés

→ Assaisonnements et condiments

08 - 1 cuillère à café de pâte harissa
09 - 3 cuillères à soupe d’épices marocaines
10 - 2 briques de concentré de tomate
11 - 2 cubes de bouillon goût bœuf
12 - Un filet d'huile d'olive

# Instructions:

01 - Épluchez les navets et les carottes. Rincez les tomates, puis coupez tout ça en morceaux.
02 - Dans votre autocuiseur, chauffez un peu d'huile d'olive et dorez les cuisses de poulet de tous côtés.
03 - Ajoutez un litre d'eau, les cubes de bouillon, le concentré de tomate, les légumes découpés, les épices et la harissa. Mélangez bien.
04 - Fermez l'autocuiseur et cuisez 25 minutes une fois la pression montée.
05 - Pendant ce temps, rincez les pois chiches et coupez les courgettes en dés.
06 - Ouvrez l’autocuiseur après avoir évacué la vapeur. Ajoutez les courgettes et pois chiches, fermez à nouveau pour 10 minutes sous pression.
07 - Dans une poêle bien chaude ou un grill, faites cuire les merguez à part jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
08 - Disposez les légumes, les pois chiches, le poulet et les merguez sur un lit de semoule fine. Servez chaud.

# Notes:

01 - Pour une version sans viande, utilisez du tofu ou ajoutez plus de légumes comme des courges.

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