Poulet Caramélisé Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 filets de poulet
→ Condiments et sauces
02 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
03 -
3 cuillères à soupe de sauce soja (salée ou sucrée selon vos goûts)
→ Aromates et épices
04 -
Poivre fraîchement moulu
05 -
2 gousses d’ail finement hachées
→ Corps gras
06 -
1 cuillère à soupe d’huile neutre (comme tournesol ou colza)
→ Finitions (optionnel)
07 -
Quelques brins de coriandre ou de thym frais
08 -
1 cuillère à café de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Si les filets sont épais, aplatissez-les légèrement. Poivrez-les généreusement, mais attendez pour ajouter du sel.
02 -
Versez l’huile dans une grande poêle et mettez-la à chauffer à feu moyen. Faites cuire les filets 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle couleur dorée. Sortez-les ensuite de la poêle.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement sans le laisser brûler. Versez le miel et la sauce soja, mélangez bien, puis laissez cuire à feu doux 2 à 3 minutes pour épaissir la sauce.
04 -
Remettez les filets dans la poêle. Tournez-les plusieurs fois pour bien les recouvrir de sauce. Cuisez à feu doux encore 2 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement caramélisée.
05 -
Servez directement en saupoudrant, si vous le souhaitez, de graines de sésame et d’un peu de coriandre ou de thym frais.
# Notes:
01 -
Goutez avant d'ajouter du sel, car la sauce soja sale naturellement le plat.