Poulet miel citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements
01 -
Poivre noir fraîchement moulu, à doser selon vos envies
02 -
Une pincée de sel, selon votre goût
03 -
2,5 ml de piment séché concassé
→ Viandes
04 -
12 ailes de poulet entières, coupées en 24 sections et bien préparées
→ Sauce et enrobage
05 -
60 ml de miel doux
06 -
15 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
07 -
30 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé
08 -
30 ml de sésame grillé
09 -
15 ml de vinaigre balsamique de qualité
10 -
30 ml de sucre brun (cassonade)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220 °C et mettez la grille au centre. Divisez les ailes en trois parties en utilisant un couteau, ne gardez que les morceaux principaux. Épongez-les pour qu’ils soient bien secs.
02 -
Sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou antiadhésive, mettez les morceaux d’ailes. Mélangez-les avec l’huile, un peu de sel et du poivre. Répartissez en une seule couche uniforme.
03 -
Laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les ailes soient bien dorées. Retournez les morceaux et remettez au four pendant 10 minutes de plus.
04 -
Dans une petite casserole, faites chauffer les graines de sésame à sec pour les dorer légèrement. Incorporez ensuite le miel, le vinaigre, le jus de citron, la cassonade et le piment concassé. Laissez bouillir et réduisez jusqu’à épaississement.
05 -
Transférez les ailes encore chaudes dans un grand bol. Versez la sauce par-dessus et mélangez bien pour qu’elles soient uniformément nappées. Servez tout de suite.
# Notes:
01 -
On peut acheter les ailes déjà prêtes ou entières, il faut en avoir 24 parties au total après découpe.