Poulet moelleux basilic poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 tomates cerises
02 -
4 poivrons rouges
03 -
8 feuilles de basilic
04 -
2 petites gousses d’ail
→ Volaille
05 -
4 filets de poulet
→ Assaisonnements et aromates
06 -
1 cuillère à soupe de thym en poudre
07 -
200 g de purée de poivrons
08 -
Une pincée généreuse de sel
09 -
Une touche de poivre moulu
→ Condiments
10 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
12 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
→ Produits laitiers
13 -
60 g de mozzarella rapée fraîche
# Instructions:
01 -
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et débarrassez-les des graines et parties blanches. Posez-les côté ouvert vers le haut sur une plaque antiadhésive.
02 -
Réglez votre four à 200°C pour la cuisson initiale.
03 -
Cuisez les poivrons pendant 25-30 minutes dans le four, jusqu’à ce que leur peau soit légèrement brûlée.
04 -
Retirez les poivrons chauds et attendez qu’ils soient tièdes avant d’enlever leur peau.
05 -
Mixez les poivrons rôtis pelés avec l’ail haché, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et un peu d’huile d’olive. Continuez jusqu’à consistance douce et goûtez pour ajuster.
06 -
Couvrez chaque filet de poulet d’une belle couche de purée de poivrons.
07 -
Disposez des tranches de tomates cerises sur les filets, saupoudrez de mozzarella râpée et ajoutez une touche de thym.
08 -
Diminuez la température à 180°C et laissez cuire les filets garnis pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
09 -
Avant de servir, parsemez les filets chauds de basilic fraîchement ciselé.
# Notes:
01 -
Pour mieux réussir, surveillez bien les poivrons pour qu’ils ne brûlent pas trop sur le dessus.