Poulet mijoté au cidre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 feuilles de laurier

02 - 1 c. à café de thym frais

03 - 2 gousses d’ail - finement coupées

04 - 200 g de champignons - coupés en tranches

05 - 4 échalotes - émincées

06 - 150 ml de crème épaisse

07 - 1 c. à soupe de moutarde ancienne

08 - 4 morceaux de cuisses de poulet

09 - 2 c. à soupe d’huile d’olive

10 - 500 ml de cidre artisanal

11 - Sel - ajustez selon votre préférence

12 - Poivre - ajustez selon le goût

13 - Du persil frais pour la déco

01 - Dans une casserole, chauffez de l’huile d’olive et dorez les morceaux de poulet. Une fois prêts, posez-les sur une assiette.

02 - Dans la même casserole, faites revenir d’abord les échalotes, puis ajoutez les champignons et l’ail. Laissez rissoler doucement.

03 - Replacez le poulet dans la casserole. Ajoutez le cidre, du thym, et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez mijoter 30 à 35 minutes.

04 - Mélangez la crème épaisse avec la moutarde. Laissez épaissir puis assaisonnez avec sel et poivre selon vos envies.

05 - Parsemez de persil frais haché et servez tant que c’est chaud.

01 - Prenez un cidre bien sec pour faire ressortir les arômes

02 - Associez ce plat avec des pommes de terre vapeur ou une purée

03 - Ce plat tient au frigo jusqu’à 3 jours

04 - Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes