Poutargue et spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
60 g de bottarga (poutargue)
02 -
250 g de pâtes longues
03 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
04 -
Poivre noir
05 -
Sel fin
# Instructions:
01 -
Pendant que les pâtes cuisent, enlevez soigneusement la cire qui l’entoure, puis découpez-la en tranches très fines avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
02 -
Dans une grosse marmite, plongez les pâtes dans de l’eau salée bouillante. Consultez l’emballage pour connaître le temps exact et arrêtez la cuisson dès qu’elles sont al dente.
03 -
Égouttez les pâtes et mettez-les dans un plat chaud. Poivrez généreusement, répartissez les morceaux de bottarga, arrosez avec l'huile d'olive, et savourez aussitôt.