Poutine dorée au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la poutine
01 -
250 g de fromage en grains
02 -
6 pommes de terre jaunes moyennes
03 -
5 ml d’épices pour grillades
04 -
15 ml d’huile d’olive
05 -
15 ml de moutarde type Dijon
06 -
15 ml de sucre brun
→ Pour la sauce
07 -
375 ml de bouillon de bœuf faible en sel
08 -
15 ml de beurre
09 -
45 ml de farine standard
10 -
1 pincée de sel
11 -
1 petit oignon
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 220 °C et installez une feuille de papier cuisson sur une plaque. Divisez chaque pomme de terre en 6 ou 8 morceaux en fonction de leur taille.
02 -
Mettez le sucre brun, la moutarde et l’huile dans un bol. Appliquez ce mélange sur les morceaux de pommes de terre en les mélangeant à la main.
03 -
Disposez les pommes de terre sur la plaque. Faites-les cuire au four pendant une première session de 20 minutes.
04 -
Ajoutez les épices pour grillades sur les pommes de terre puis mélangez avec une spatule. Remettez-les au four et laissez-les cuire encore 20 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
05 -
Pendant que vos pommes de terre cuisent, faites chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Faites y revenir l’oignon coupé finement pendant 3 à 4 minutes en remuant jusqu’à ce qu’il dore.
06 -
Dans un récipient, mélangez le bouillon de bœuf, la farine et le sel jusqu’à obtenir un liquide homogène. Versez ensuite ce mélange dans la casserole.
07 -
Faites bouillir la sauce en remuant tout le temps. Continuez à cuire une minute ou jusqu’à ce qu’elle épaississe. Si besoin, utilisez un mixeur plongeant pour une consistance bien lisse.
08 -
Posez les morceaux de pommes de terre chauds dans un plat, saupoudrez le fromage en grains au-dessus puis ajoutez généreusement la sauce chaude. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Notre sauce maison est moins salée et plus économique que celles disponibles en magasin.