Purée veloutée patate-châtaigne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base pour la Purée
01 -
2 grandes patates douces, épluchées et coupées en morceaux
02 -
1 tasse de châtaignes déjà cuites
03 -
2 cuillères à soupe de beurre doux (ou un substitut végétalien)
04 -
1/2 tasse de bouillon de légumes chaud
05 -
Du poivre pour relever le goût
06 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Mettez les morceaux de patates dans une grande marmite remplie d'eau salée. Faites chauffer jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
02 -
Égouttez les patates cuites et remettez-les dans la marmite. Réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
03 -
Si elles sont entières, coupez les châtaignes cuites en morceaux grossiers. Mélangez-les à la purée de patates.
04 -
Ajoutez le beurre et le bouillon de légumes à la purée. Salez, poivrez, et mélangez bien pour ajuster la texture comme vous aimez.
05 -
Goûtez la purée pour voir si l'assaisonnement est juste. Servez immédiatement pendant qu'elle est encore chaude.
# Notes:
01 -
Une source importante de vitamines A et C
02 -
Vous pouvez utiliser du beurre végétalien pour une version sans produits laitiers
03 -
Peut être stocké au frais dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 jours
04 -
Chauffez doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière pour le réchauffer