Purée Gratin Viande Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits principaux

01 - 1 oignon jaune, émincé finement
02 - 1 kg de pommes de terre épluchées, puis coupées en petits morceaux
03 - 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange bœuf-porc)
04 - 400 g de tomates en conserve, bien écrasées
05 - 2 gousses d'ail écrasées ou finement coupées
06 - 50 g de beurre doux
07 - 100 g de fromage râpé comme l'emmental, le gruyère ou la mozzarella
08 - 100 ml de bouillon (bœuf ou autre)
09 - 100 ml de lait entier ou demi-écrémé
10 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Épices et aromates

11 - Poivre noir, fraîchement moulu
12 - Sel de table
13 - Un peu de thym séché ou d'herbes de Provence, selon vos préférences

# Instructions:

01 - Faites cuire les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Elles doivent être tendres après 15 à 20 minutes.
02 - Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez peu à peu le lait et le beurre jusqu'à obtenir une texture bien homogène. Puis ajustez en sel et poivre.
03 - Dans une poêle sur feu moyen, chauffez de l'huile d'olive et faites cuire les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
04 - Ajoutez l'ail haché dans la poêle avec l'oignon, mélangez rapidement pour dégager les saveurs.
05 - Dans la même poêle, ajoutez la viande hachée. Utilisez une spatule en bois pour bien casser les morceaux et faites cuire jusqu'à ce que tout soit doré.
06 - Versez les tomates écrasées, le bouillon et un peu de thym dans la poêle. Laissez cuire doucement 10 à 15 minutes afin que le liquide s'évapore légèrement. Rectifiez l'assaisonnement.
07 - Allumez le four à 180°C. Étalez d'abord une couche de purée dans le fond du plat, couvrez avec une portion de sauce à la viande, puis continuez en alternant. Terminez par une couche de purée.
08 - Saupoudrez généreusement le dessus du plat avec du fromage râpé.
09 - Placez le plat au four pendant environ 20 à 25 minutes. Sortez-le quand le fromage est bien fondu et légèrement doré.

# Notes:

01 - Pour une purée ultra-légère, utilisez du lait chaud au lieu de froid lors du mélange.
02 - Ce plat peut être préparé à l'avance. Il se conserve bien et se réchauffe facilement au four.

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