Poivrons et Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 poivrons.
02 -
1 boule de mozzarella.
03 -
Huile d'olive.
04 -
1 pâte brisée.
05 -
1 échalote.
06 -
3 œufs.
07 -
130g de chorizo.
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
09 -
Sel et poivre.
10 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
11 -
200ml de crème liquide.
# Instructions:
01 -
Coupez très finement l'échalote et les poivrons. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive avant de verser un peu de vinaigre balsamique. Laissez-les mijoter doucement pendant quelques instants.
02 -
Fouettez les œufs avec la crème. Incorporez ensuite le concentré de tomates, salez et poivrez selon votre goût.
03 -
Déroulez la pâte dans un plat à tarte. Disposez ensuite les légumes et le chorizo. Ajoutez l'appareil aux œufs, puis terminez avec des tranches de mozzarella.
04 -
Faites cuire à 180°C pendant 35 minutes. Dégustez directement ou une fois refroidi.
# Notes:
01 -
Ce plat peut être consommé chaud ou à température ambiante. Super pratique pour un repas sur l'herbe ou un buffet.
02 -
Faire revenir les poivrons à l'avance permet d'apporter plus de saveur et de douceur.