Avocat quinoa betterave (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases de la salade
01 -
1 carotte râpée
02 -
1 petite betterave déjà cuite
03 -
1 avocat mûr
04 -
1 œuf dur
05 -
1 poignée de quinoa déjà cuit
06 -
1 poignée de jeunes pousses ou roquette
07 -
1 poignée de noix ou graines (amandes, noix de pécan, graines de tournesol)
→ Pour l'assaisonnement
08 -
Un filet d'huile d'olive
09 -
Sel
10 -
Poivre noir
11 -
Une touche de vinaigre balsamique
12 -
Herbes fraîches au choix
# Instructions:
01 -
Lavez les feuilles de salade. Coupez la betterave en petits morceaux et tranches lisses.
02 -
Faites cuire l’œuf jusqu’à ce qu’il soit dur et assurez-vous que le quinoa soit prêt.
03 -
Retirez le noyau de l’avocat puis coupez-le en fines tranches.
04 -
Déposez dans un bol le quinoa, l’avocat, les morceaux de betterave, la carotte râpée, les pousses de salade, et l'œuf coupé en parts. Ajoutez les graines ou noix par-dessus.
05 -
Versez un filet d’huile d’olive, une touche de vinaigre balsamique, quelques pincées de sel et de poivre, puis mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
# Notes:
01 -
Une salade parfaite pour un déjeuner équilibré, alliant fibres, protéines et bonnes graisses.