Ravioles Foie Gras (Version imprimable)
Ces ravioles délicates sont sublimées par une sauce crémeuse au foie gras et un léger arôme de truffe. Parfait pour les grandes occasions.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
50g de champignons de Paris.
02 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche.
03 -
300g de ravioles fraîchement achetées.
04 -
1 bouquet de persil frais.
05 -
5cl de vin blanc (sec de préférence).
06 -
5cl d’huile d’olive infusée à la truffe.
07 -
3 cuillères à soupe bombées de farine.
# Préparation:
01 -
Suivre les indications sur le paquet pour cuire les ravioles. Égouttez délicatement pour ne pas les casser.
02 -
Dans une poêle bien chaude, avec un peu d’huile, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
03 -
Dans un saladier, incorporez la farine et la crème fraîche, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
04 -
Versez le vin blanc dans la poêle encore chaude pour déglacer les sucs des champignons.
05 -
Ajoutez au mélange farine/crème la réduction à base de vin blanc et champignons.
06 -
Transférez les ravioles égouttées dans la sauce. Remuez délicatement pour bien les enrober.
07 -
Versez un filet d’huile de truffe pour relever les saveurs.
08 -
Parsemez généreusement de persil ciselé juste avant de servir.
09 -
Servez immédiatement, bien chaud, et régalez-vous !
# Bon à savoir:
01 -
Un plat gourmand et raffiné, idéal pour impressionner vos proches lors des grandes occasions ou dîners d’exception. Les arômes de truffe et la douceur des ravioles se marient parfaitement.