Riz épicé chorizo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer le riz

01 - 300 g de riz blanc long
02 - 200 g de lardons fumés
03 - 1 oignon
04 - 1 tomate rouge bien mure
05 - 1 poivron vert
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 - 1 cuillère à soupe de beurre doux
08 - 1 chorizo fort (ou piquant)
09 - Du sel fin et un peu de poivre

# Instructions:

01 - Nettoyez le poivron avant de le couper en morceaux, et pensez à retirer les graines. Prenez l'oignon, épluchez-le, puis émincez-le en fines lamelles.
02 - Faites chauffer un peu d'huile dans une grande cocotte. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite les lardons et les poivrons, et laissez-les cuire ensemble quelques instants.
03 - Versez le riz dans la cocotte et mélangez bien pour qu'il soit bien imprégné. Ajoutez de l'eau (suffisamment pour la cuisson) et laissez le tout mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Ajoutez de l'eau si besoin pour éviter que le riz ne sèche.
04 - Découpez le chorizo en fines rondelles et hachez grossièrement la tomate. Ajoutez-les au riz à la fin et cuisinez encore quelques minutes, juste assez pour que le plat prenne une belle couleur.

# Notes:

01 - Gardez le riz tendre, il ne doit pas devenir sec ou croustillant.
02 - Le chorizo donne une jolie teinte rouge au plat sans effort.

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