Satay Riz Épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Riz Croustillant
01 -
Riz basmati cuit - 2 tasses
02 -
Huile de sésame - 1 c. à soupe
03 -
Sauce soja - 1 c. à soupe
04 -
Huile à base de piment - 1 c. à soupe
→ Ingrédients pour la Salade
05 -
Fèves edamame surgelées et décongelées - 1 tasse
06 -
Cacahuètes en morceaux grillées - quantité selon goût
07 -
Herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic thaï) - à ajuster
08 -
Concombre coupé - 1 pièce
09 -
Oignons verts hachés - 3
10 -
Graines de sésame - au besoin
11 -
Restes de poulet cuit - 2 poitrines
→ Sauce Crémeuse aux Épices Satay
12 -
Beurre de cacahuètes naturel - 1/2 tasse
13 -
Sauce soja - 2 c. à soupe
14 -
Huile de sésame - 1 c. à soupe
15 -
Sauce poisson - 2 c. à café
16 -
Confiture de piment doux - 1 c. à soupe
17 -
Eau - 1/2 tasse
# Instructions:
01 -
Faites cuire le riz comme d'habitude. Étalez-le sur une plaque et placez-le au frais pendant 10 minutes.
02 -
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le riz avec les huiles et la sauce soja. Étalez une fine couche du mélange et enfournez pendant 25 à 30 min jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.
03 -
Mixez les ingrédients pour la sauce jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez de l'eau petit à petit pour obtenir une texture onctueuse.
04 -
Ajoutez les ingrédients de la salade dans un grand bol, incorporez du riz croustillant et la moitié de la sauce. Mélangez bien.
05 -
Ajoutez une touche de sauce en extra et garnissez avec des cacahuètes avant de servir.
# Notes:
01 -
Rappel des saveurs thaïlandaises
02 -
Un plat complet plein de goûts
03 -
Facilement préparé à l'avance