Riz Épicé Indien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines et Base
01 -
Oignon - 1 pièce, finement coupé
02 -
Carottes râpées - 1/2 tasse
03 -
Poulet ou agneau haché - 450 g
04 -
Huile de colza ou de tournesol - 2 à 3 cuillères à soupe
→ Épices et Saveurs
05 -
Chutney de mangue - 1/2 tasse
06 -
Garam masala - 1 1/2 cuillère à soupe
07 -
Sauce soja - 1/4 tasse
08 -
Coriandre fraîche hachée - 1/2 tasse
09 -
Pâte de gingembre ou gingembre râpé - 1 cuillère à soupe
10 -
Ail râpé ou émincé - 1 cuillère à soupe
→ Accompagnements et Sauce
11 -
Riz basmati ou jasmin, précuit - 4 tasses
12 -
Sauce piquante - ajustez selon le goût
13 -
Mayonnaise - 3/4 tasse
# Instructions:
01 -
Équipez-vous de tout le nécessaire : hachez les légumes, préparez les épices et disposez vos ingrédients dans un plateau à portée de main (gardez de côté 1/2 cuillère à soupe de garam masala, le riz, et tous les ingrédients de la sauce). Allumez votre plaque à feu moyen et laissez chauffer quelques minutes.
02 -
Versez l'huile sur la plaque chaude, ajoutez le poulet ou l'agneau avec les oignons et les carottes. Faites revenir le tout en remuant régulièrement avec des spatules adaptées, environ 4 à 5 minutes.
03 -
Mélangez la sauce soja, la coriandre, le chutney de mangue, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe de garam masala. Ajoutez cela au mélange sur la plaque et laissez cuire encore 4 à 5 minutes tout en combinant doucement.
04 -
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, une pointe de sauce piquante et le reste de garam masala jusqu'à obtenir une crème homogène. Réservez.
05 -
Dans des bols, déposez une portion de riz chaud, ajoutez le mélange de viande et légumes par-dessus, et terminez avec une touche de la sauce préparée pour rehausser les saveurs.
# Notes:
01 -
Inspiré des saveurs d'Inde et ajusté à vos habitudes
02 -
Rapide et simple à réaliser sur une plaque chauffante
03 -
Les protéines peuvent être remplacées par des alternatives végétariennes