Riz et spam gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
2 bols de riz cuit, idéalement à grains moyens ou courts
02 -
125 g de jambon en boîte, coupé en petits morceaux (environ 6 mm)
03 -
1 œuf
04 -
1 pincée de sel
05 -
1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise douce
06 -
2 cuillères à soupe de furikake maison ou du commerce
07 -
1 oignon vert émincé
08 -
1 petit paquet d'algues sèches émiettées
09 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre, séparées
10 -
Graines de sésame dorées en guise de décoration
→ Sauce
11 -
1 cuillère à soupe de mirin
12 -
1/2 cuillère à soupe de sauce soja classique
13 -
1 cuillère à soupe de sucre
14 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle avec une cuillère à soupe d'huile végétale. Pendant ce temps, cassez l'œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel, puis fouettez légèrement. Versez l'œuf battu dans la poêle chaude et faites-le cuire en remuant pour obtenir des morceaux légèrement brouillés. Retirez du feu et mettez de côté.
02 -
Prenez un bol de petite taille et mélangez ensemble le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.
03 -
Dans la même poêle, versez une autre cuillère d'huile et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez ensuite les morceaux de jambon, remuez fréquemment et faites dorer sur toutes les faces pendant environ une minute. Réduisez le feu, ajoutez la sauce préparée, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement caramélisée. Retirez du feu et mettez de côté.
04 -
Dans un bol de bonne taille, combinez le riz bien chaud, les morceaux de jambon sauté, les œufs cuits, les oignons verts coupés, la mayonnaise, les algues émiettées et le furikake. Mélangez à la main ou avec une spatule jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
05 -
Utilisez une cuillère à soupe pour prélever le mélange. Avec des mains mouillées ou gantées, formez de petites boules compactes. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange.
06 -
Disposez les boulettes sur un plat, parsemez-les de graines de sésame grillées pour ajouter du croquant, puis servez immédiatement.