Délicieux poulet riz sauté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
Cuisses de poulet fermier - 2 morceaux
02 -
Un œuf - 1 pièce
→ Base & Ajouts
03 -
Riz basmati bien refroidi - 2 tasses
04 -
Oignon jeune - 1 pièce
05 -
Gingembre en racine - environ 1 cm
06 -
Échalote douce - 1 pièce
→ Pour Assaisonner
07 -
Nuoc mam (sauce poisson) - 1 c. à soupe
08 -
Sauce soja salée - 1 c. à soupe
09 -
Sauce Worcestershire (type Maggi) - 1 c. à soupe
10 -
Petit sucre blanc - 1/2 c. à café
11 -
Huile végétale (type tournesol) - un filet pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Râpez le gingembre et désossez les cuisses, puis découpez-les en dés. Émincez ensuite l'échalote.
02 -
Faites chauffer quelques gouttes d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites revenir le gingembre en premier, puis incorporez les morceaux de poulet avec les échalotes. Faites bien dorer tout ça en 2-3 minutes.
03 -
Versez le riz bien froid dans le mélange. Arrosez de sauce soja, nuoc mam et sucre. Laissez cuire 2-3 minutes en remuant pour qu’il soit bien doré.
04 -
Cassez l'œuf directement dans le wok, mélangez bien pour qu’il soit bien incorporé. Attendez 5 minutes pour que tout soit bien détaché.
05 -
Parsemez le riz sauté avec de l’oignon frais haché juste avant de présenter. Servez immédiatement!
# Notes:
01 -
Une recette traditionnelle à la thaïlandaise
02 -
Toujours privilégier un riz froid pour mieux le travailler
03 -
Se consomme idéalement tout chaud, mais peut rester tiède quelques heures
04 -
Ajoutez vos légumes préférés, si vous voulez!